Carb-Loading. Pasta-Partys. Low-Fat als Religion. Zuckerhaltige Gels für den schnellen Kick. Kommt dir das bekannt vor? Jahrzehntelang war dies die unangefochtene Doktrin im Sport und in der allgemeinen Ernährungsberatung. Wir haben es geglaubt. Wir haben es gelebt. Vor kurzem analysierte ich den Fall eines 53-jährigen Athleten. Ein Mann, der über 20 Jahre lang diszipliniert genau…
Im Laufe der Jahre habe ich sehr viele Ernährungs-Prinzipien kennen gelernt und festgestellt, dass die meisten mit dem mediterranen Ansatz gut klarkommen. Sobald allerdings auch ein ernsthafter Trainingswille ins Spiel kommt – was ja auch sinnvoll ist – sollte die Aufnahme der Kohlenhydrate gut geplant und gewählt sein! Die mediterrane Ernährung ist bekannt für ihre…
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